Nutrició i respiració de les plantes

En la nutrició intervenen l’arrel, la tija i les fulles, i consta de les fases següents: 

• Absorció. Les plantes prenen aigua i sals minerals del sòl a través dels pèls absorbents de les arrels. La mescla d’aigua i sals minerals que es produeix a l’interior de la planta s’anomena saba bruta. 
• Transport. La saba bruta puja des de l’arrel fins a les fulles a través dels vasos conductors que recorren la tija. 
• Evaporació de l’excés d’aigua. L’excés d’aigua que ha pres la planta s’elimina, en forma de vapor, a través dels estomes. Aquest procés de transpiració afavoreix la pujada de la saba bruta fins a les fulles. 
• Fotosíntesi. Per mitjà d’aquest procés la planta transforma la saba bruta en saba elaborada, que és una mescla de substàncies orgàniques, principalment glúcids. Per dur a terme la fotosíntesi, la planta requereix l’energia lluminosa del Sol, que és captada per la clorofil·la que es troba als cloroplasts de les cèl·lules. A més, necessita diòxid de carboni, que obté de l’aire a través dels estomes. En la fotosíntesi es desprèn oxigen, que s’expulsa a l’atmosfera a través dels estomes. 
Un cop produïda, la saba elaborada surt de les fulles pels vasos conductors de la tija i es reparteix per totes les cèl·lules de la planta. 

• Respiració. Les plantes, com tots els altres éssers vius, també respiren. Aquest procés té lloc als mitocondris de les cèl·lules. En la respiració, les substàncies orgàniques es degraden i alliberen energia útil per a la cèl·lula. En aquest procés es requereix oxigen i es desprèn diòxid de carboni i aigua, que s’expulsen fora de la planta a través dels estomes.